Kastrolis var līdzsvaroti un ilgstoši nodot ārējo siltumenerģiju iekšējām izejvielām. Relatīvi līdzsvarota apkārtējās vides temperatūra veicina ūdens molekulu un pārtikas savstarpēju iekļūšanu. Jo ilgāk šī savstarpējā iespiešanās turpinās, jo vairāk pārplūst svaigas un smaržīgas sastāvdaļas, jo svaigāka ir sautētās zupas garša un kraukšķīgāka sautētā ēdiena tekstūra.
1. Ātra siltuma pārnese, lēna siltuma izkliede, spēcīga siltuma saglabāšanas spēja. Parasti ēdiens kastrolī var uzturēt gandrīz vārīšanās temperatūru 5 līdz 10 minūtes pēc uguns izslēgšanas.
2. Kastrolis var līdzsvaroti un ilgstoši nodot ārējo siltumenerģiju iekšējām izejvielām. Relatīvi līdzsvarota apkārtējās vides temperatūra veicina ūdens molekulu un pārtikas savstarpēju iekļūšanu un var maksimāli palielināt pārtikas aromāta izdalīšanos.
3. Piemērots lēnai gatavošanai uz lēnas uguns.
Kastroļa īpašības
Aug 06, 2024
Atstāj ziņu